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Brioches, pain au lait, pain viennois

Marmottons > Bloc notes > Brioches, pain au lait, pain viennois

brioches: riches en oeufs, en beurre, mais peu de sucre; par ailleurs, pas de liquides (ni eau ni lait)
pain au lait: du lait, moins d'oeuf, moins de beurre, mais plus de sucre
pain brioché: a mi-chemin entre les deux precedents: pas de lait, mais de l'eau

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