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Confitures du 19 sept 2009

Marmottons > Bloc notes > Confitures du 19 sept 2009

  • Figues : 2080 g de figues équeutées, 936 g de sucre, 50 g de citron.
  • 380 x 6 + 140 = 2,420 kg



Pots du 23.09.2009 (Nectarines/kiwis: 50/50):
  • Nectarines (925 g brut, 675 g préparées, 0.95 €); Kiwis (850 g brut, 675 g préparées, 1.57 €); Sucre (675 g, 50%, 0.54 €); Citron (31 g de jus, 1/2, 0.10 €)
  • Coût : 3.16 € (2.50 €/kg)
  • Production : 1.27 g (Préparée avec 107 grammes de fruits pour 100 g)
  • Remarques: vers la fin de la cuisson, écraser au presse purée; le kiwi caramélise un peu comme souvent


a essayer:
450g de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
1/2 verre de sucre en poudre
1 verre d'huile (oui, je sais…
un pot de noix grillées, sans la peau (= un pot genre confiture bonne maman)
ça va, jusque-là?
plat, cuil. en bois: farine+levure, puis sucre, oeufs, huile, noix (ou amandes…,) au début, cuil en bois, puis à la main tu fais une boule; tu étales au rouleau, la taille de ta plaque de four, tu cuis à 210° environ, quand ça dore, tu sors, tu coupes en grosses barres, tu remets au four pour finir la cuisson, bien doré-brun, et voilà


cookies choco:
400g de chocolat noir
160g de beurre
250g de cassonade
300g de farine
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
une lame de couteau de cannelle en poudre
le plus chiant, couper le chocolat en petits morceaux
la pâte:
beurre fondu au bain-marie, + cassonade, cannelle, oeufs, farine et levure.
Là tu testes avec un petit bout de chocolat, s'il fond, tu laisses refroidir la pâte
tu retestes, quand le chocolat fond plus, tu rajoutes tout
préchauffe le four, 210, et sur des plaques de papier sulfurisé, tu fais de petites boules, de la taille d'une grosse noix, à peu près
si tu aplatis, ça te fera des cookies d'allure paquets pas bons des magasins

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