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Généralités sur les confitures

Les bases à connaitre, les trucs et les astuces pour faire de bonnes confitures qui se conservent longtemps

Marmottons > Confitures > Bases

Bien que les confitures soient sucrées et délicieuses à déguster, il ne faut pas oublier que le but premier des confitures est de permettre la conservation des fruits durant de nombreux mois

Et si on veut préparer des confitures qui se conservent dans de bonnes conditions pour de nombreux mois, il y a de petites choses à connaître afin de mettre toutes les chances de son côté…

  • Stériliser

    Il est essentiel de stériliser les pots à confiture avant de les remplir afin de conserver la confiture dans de bonnes condition durant de nombreux mois…

  • Arrêter la cuisson

    L'une des difficultés lorsqu'on fait de la confiture est de trouver le bon moment pour arrêter la cuisson (afin de ne pas obtenir un sirop ou de la pâte de fruits): la méthode de la goutte ou le thermomètre à confiture

  • Mettre en pots

    Comment bien mettre la confiture et la gelée en pots: trucs à savoir et astuces!

  • Entonnoir

    Il est très pratique d'avoir un entonnoir à confiture lorsqu'on veut remplir ses pots à confiture, car cela permet de remplir le pot sans mettre de confiture sur le bord du pot

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