Confiture de nectarines, de poires et de kiwis
Recette de la confiture de nectarines, de poires et de kiwis à faible teneur en sucre
Vous êtes ici: Marmottons > Confitures > Confiture de nectarines, de poires et de kiwis
Mais comment en sommes-nous donc arrivés à cette recette de confiture peu commune ?
Tout simple: nous avions prévu de nous préparer une petite confiture de nectarines et de poires pour l'hiver, comme nous le faisons souvent au mois de septembre, mais juste avant de nous y mettre, nous avons retrouvé quelques kiwis que nous avions un légèrement oubliés…
Nous avons donc décidé de mettre de côté quelques nectarines et quelques poires pour tenter un mélange nectarines/poires/kiwis!
Ingrédients:
- 303 g de nectarines pelées et dénoyautées (Environ 415 g de nectarines)
- 303 g de poires Williams pelées et évidées (Environ 425 g de poires)
- 260 g de kiwis préparés (Environ 320 g de kiwis)
- 433 g de sucre (50% par rapport à la masse de fruits)
- 30 g de jus de citron (1/2 citron)
Il faut prendre quelques précautions avec la cuisson des confitures à base de kiwis…
Recette de la confiture de poires, de nectarines et de kiwis (35/35/30):
- On lave, on pèle et on dénoyaute les nectarines
- On lave, on pèle et on évide les poires
- On coupe les kiwis en deux et on les évide à la petite cuillère
- On coupe tous les fruits en petits morceaux, on mélange, puis on ajoute le sucre et le jus de citron
- On laisse macérer pendant une nuit en mélangeant doucement de temps en temps
- Le lendemain, on cuit le mélange doucement
- Lorsque le mélange est cuit, on verse la confiture dans des pots préalablement stérilisés, on ferme, et on retourne
- Lorsque les pots sont revenus à température ambiante, on les remet à l'endroit, et on les stocke à l'abri de la lumière
Pots du 11.09.2009 (Nectarines/poires/kiwis: 35/35/30)
- Nectarines (413 g brut, 303 g préparées, 0.60 €); Poires (425 g brut, 303 g préparées, 0.57 €); Kiwis (319 g brut, 260 g préparés, 0.47 €); Sucre (433 g, 50%, 0.37 €); Citron (30 g de jus, 1/2, 0.10 €)
- Coût : 2.11 € (2.43 €/kg)
- Production : 870 g (Préparée avec 99 grammes de fruits pour 100 g)
Vous avez apprécié? Faites passer... Plus...
Partenaires
Marmottons: Vivre simplement... mais vivre bien!