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Confiture de nectarines, de poires et de kiwis

Recette de la confiture de nectarines, de poires et de kiwis à faible teneur en sucre

Marmottons > Confitures > Confiture de nectarines, de poires et de kiwis

Poires sauvages
Que faire avec des poires?

Mais comment en sommes-nous donc arrivés à cette recette de confiture peu commune ?

Tout simple: nous avions prévu de nous préparer une petite confiture de nectarines et de poires pour l'hiver, comme nous le faisons souvent au mois de septembre, mais juste avant de nous y mettre, nous avons retrouvé quelques kiwis que nous avions un légèrement oubliés…

Nous avons donc décidé de mettre de côté quelques nectarines et quelques poires pour tenter un mélange nectarines/poires/kiwis!

Ingrédients:

Il faut prendre quelques précautions avec la cuisson des confitures à base de kiwis…

Recette de la confiture de poires, de nectarines et de kiwis (35/35/30):

  • On lave, on pèle et on dénoyaute les nectarines
  • On lave, on pèle et on évide les poires
  • On coupe les kiwis en deux et on les évide à la petite cuillère
  • On coupe tous les fruits en petits morceaux, on mélange, puis on ajoute le sucre et le jus de citron
  • On laisse macérer pendant une nuit en mélangeant doucement de temps en temps
  • Le lendemain, on cuit le mélange doucement
  • Lorsque le mélange est cuit, on verse la confiture dans des pots préalablement stérilisés, on ferme, et on retourne
  • Lorsque les pots sont revenus à température ambiante, on les remet à l'endroit, et on les stocke à l'abri de la lumière

Pots du 11.09.2009 (Nectarines/poires/kiwis: 35/35/30)

  • Nectarines (413 g brut, 303 g préparées, 0.60 €); Poires (425 g brut, 303 g préparées, 0.57 €); Kiwis (319 g brut, 260 g préparés, 0.47 €); Sucre (433 g, 50%, 0.37 €); Citron (30 g de jus, 1/2, 0.10 €)
  • Coût : 2.11 € (2.43 €/kg)
  • Production : 870 g (Préparée avec 99 grammes de fruits pour 100 g)

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