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Confiture de prunes jaunes à la pomme et à la banane

Recette de la confiture de prunes jaunes à la pomme, à la banane accompagné de clou de girofle et de cannelle

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Voici une petite recette de confiture de prunes jaunes accompagnées d'une petite pomme qui passait par là, et d'un peu de bananes, histoire de mélanger les saveurs... À ce mélange, on a ajouté un clou de girofle et une touche de cannelle afin d'agrémenter cette confiture de quelques tonalités épicées...

Confiture de prunes jaune à la pomme et à la banane

Ingrédients:

  • 655 g de prunes jaunes préparées
  • 72 g de pomme préparée
  • 52 g de banane
  • 390 g de sucre
  • 1 citron
  • 1 clou de girofle
  • un tout petit peu de cannelle

Recette de la confiture de prunes jaunes/pommes/banane, à la cannelle et au clou de girofle:

  • Laver les prunes à l'eau avec une éponge, sécher, dénoyauter et couper chaque prune en huit
  • Peler la pomme et couper-la en petits morceaux
  • Couper la banane en petits morceaux
  • Mélanger les prunes, la pomme et la banane, ajouter le jus du citron puis le sucre, bien mélanger, et laisser reposer quelques heures (jusqu'à ce que le sucre soit bien solubilisé)
  • Faire cuire le mélange
  • Lorsque la confiture vous semble assez cuite, retirer le clou de girofle et mettre en pot la confiture de prunes/pomme/babane dans des pots à confiture préalablement stérilisés
  • Fermer les pots, les retourner, et laisser refroidir
  • Après 24 heures, remettre à l'endroit, étiqueter, et ranger à l'abri de la lumière
Remarque: les petits bouts de pommes ne se « désagrègent » pas durant la cuisson, et restent tels-que dans la confiture; pour les faire disparaitre, il faudrait peut-être les « compoter » préalablement, ou les broyer au mixer.

Pots du 26.07.2009:
  • Production: 735 g (1 petit pot pour la réserve)

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