Confiture de raisins
Notre recette de la confiture de raisins à faible teneur en sucre
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Étant tombé sur des raisins pas trop chers, j'ai décidé d'essayer de faire de la confiture de raisins, histoire de voir ce que cela donne…
Ingrédients:
- 950 g de raisins
- 1/2 citron
- 475 g de sucre
Recette de la confiture de raisins:
- On lave les grains de raisins qu'on coupe par la suite en deux
- On ajoute le sucre, le jus de citron et on mélange
- On laisse macérer toute la nuit
- Le lendemain midi, on chauffe le mélange à feu moyen
- Après environ 20 minutes, on enlève les grains qui surnagent dans le jus
- Vers la fin de la cuisson, on écrase les fruits au presse-purée
- Lorsque le « test de la goutte » donne de bons résultats, on met en pots préalablement stérilisés
- Coût: 2.51 € (Raisins: 1.99 €; Citron: 0.09 €; Sucre: 0.43 €)
- Production: 740 g (2 x 370 g)
- Prix: 3.39 €/kg
- Observations: Le jus met du temps à être produit (comparé à d'autres fruits)
- Dégustation: Ça n'est pas « mauvais », mais ça n'est pas « bon » non plus. Ça se mange, c'est agréable, mais on ne sent pas vraiment le goût du raisin, c'est juste « agréable et sucré ».
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