Far breton

Far breton aux pruneaux

Étant tous deux d'origine bretonne, il nous paraissait indispensable de proposer notre recette de far breton aux pruneaux!

Outre le fait qu'il soit délicieux à déguster, ce gâteau traditionnel breton présente l'intérêt d'être:

• très facile à préparer: vous pourrez le préparer en famille ou en classe…
• bon pour la ligne puisque contrairement à beaucoup d'autres gâteaux, il ne contient pas de beurre
• bon pour le porte-monnaie, puisqu'il ne nécessite que des ingrédients courants et bon marché (Œufs, sucre, farine, lait)!

Far sédimenté

Trucs et astuces pour réussir son far breton (farz)

Bien que le far soit un gâteau dont la réalisation est très simple, il y a tout de même certains points auxquels il faut faire attention si on veut réussir son far:

• L'aération de la pâte du far
• Le risque de sédimentation de la pâte
• La cuisson du far
• La conservation du far

Recettes de far breton

Maintenant que vous connaissez les écueils à éviter, nous vous proposons quelques déclinaisons de recettes de fars bretons:

• Far breton aux pruneaux (Recette « classique »)
• Far « light » (Pour ceux qui font attention à leur ligne)

Et si vous voulez avoir tous de détails sur les différentes étapes de la réalisation d'un far, vous pouvez consulter: « Faire un far breton de A à Z en photos ».

Dégustation du far breton

Le far se déguste généralement froid, mais certains l'aiment chaud: si c'est votre cas, faites attention aux pruneaux qui restent très chaud, voire brûlant, très longtemps.

Vous pourrez déguster votre part de far breton accompagné d'un bon chocolat chaud…

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