Recette des financiers

Les financiers sont des gâteaux très simples et très rapides à faire. Voici une recette de financiers natures…

Ces financiers sont « natures », parce que nous n'avions rien à mettre dedans, mais traditionnellement, on ajoute de la noix de coco ou des amandes pour donner du goût.

Cela dit, même sans « parfum » additionnel, on a trouvé ces premiers financiers excellents: très croustillants à l'extérieur, mais bien moelleux à l'intérieur: les malheureux n'ont pas résisté très longtemps!!

Un des intérêts de cette recette, c'est de ne nécessiter que des blancs d'œufs (et pas un œuf complet), ce qui est utile, car lorsqu'on cuisine, on a parfois besoin uniquement des jaunes (Pour dorer des pains au lait ou des brioches, pour faire des galettes bretonnes, etc.) et on se retrouve avec des blancs orphelins!

Ces financiers permettent donc de ne pas jeter les blancs d'œufs, ce qui évite de gâcher (bêtement) de la nourriture! (Pour une fois que des financiers se révèlent utiles à autres choses que de nous créer une crise mondiale… )

Dégustation: Bon, comme je l'ai dit au début, on a trouvé ca délicieux, surtout la juxtaposition de la surface croustillante et craquante, et de l'intérieur très moelleux! Du point de vue du goût, on a juste trouvé ca un peu trop sucré, donc on réduira un peu la quantité de sucre la prochaine fois!

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