Photo de notre gâche à la crème

Notre gâche vendéenne à la crème vient juste de sortir du four après une grosse demi-heure de cuisson.

Nous l'avons mise à refroidir sur une planche à pain afin que la face inférieure puisse « transpirer » correctement.

Les bords de la gâche, qui ont été dorés au jaune d'œuf, sont bien dorés, voire ambrés, alors que le centre (la grigne) est beaucoup plus blanche: exactement ce qu'on espérait obtenir!

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