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Recette des muffins aux pépites de chocolat

Notre recette des muffins truffés de pépites de chocolat, pour les amateurs de chocolat

Marmottons > Gâteaux > Muffins > Chocolat

Muffins au chocolat

  • Pour 6 à 8 gâteaux
  • Préparation: 20 min
  • Repos: néant
  • Cuisson: 30 min

Même si pour ma part, j'adore les muffins natures, il est tout de même bien agréable de varier les plaisirs, et il faut bien avouer que les muffins aux pépites de chocolat se mangent tout seuls!

Ces gâteaux ont de plus l'avantage de se faire très facilement et très rapidement. ils s'avèrent donc parfaits si vous recevez un coup de fil annonçant l'arrivée prochaine d'amis qui viennent prendre un petit goûter-surprise!

Pour le côté « light », bon, là, ce ne sont pas des gâteaux de régime … encore qu'ils sont moins énergétiques que bien d'autres gâteaux!

Ingrédients:

  • 125 g de fromage blanc 0%
  • 85 g de sucre
  • 2 œufs moyens (105 g)
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 175 g de farine T55
  • 60 g de chocolat à dessert
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation:

  • On prends 6 à 8 petits moules-à-gâteaux individuels (en fonction de leur taille), on les beurre et on les farine légèrement pour pouvoir les démouler simplement après cuisson
  • On coupe le chocolat en petits morceaux afin d'en faire de petite pépites
  • On met le beurre au bain-marie pour le faire fondre
  • On préchauffe le four (200°C)
  • On met le fromage blanc, le sucre et les œufs dans un saladier, puis on mélange bien l'ensemble
  • Lorsque la pâte est bien homogène, on ajoute le beurre fondu puis la farine, et on mélange de nouveau
  • On ajoute les pépites de chocolat et on mélange
  • Lorsque tout est prêt (La pâte est prête et le four est chaud), on ajoute la levure chimique, on mélange bien, puis on verse la pâte à muffins dans les moules à gâteaux individuels
  • On enfourne à 200°C et on laisse cuire pendant à peu prêt 30 minutes

Un petit truc: lorsqu'on coupe le chocolat en petites pépites de chocolat, il y a toujours de nombreux petits copeaux de chocolat qui se forment.

Afin de ne pas les perdre, on récupère ces copeaux qu'on dispose sur la pâte à muffins juste après avoir remplis les moules à muffins, et juste avant de les mettre au four. De cette façon, les muffins obtenus après cuisson sont recouverts d'une petite couche de chocolat tiède qui embaumera la cuisine, et vous mettra en appétit! .

Premier essai très réussi, ca se mange tout seul!

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