Recette des muffins natures
Les muffins natures sont de petits gâteaux parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou un café…
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Voici la version « de base » de nos muffins, des gâteaux très rapides et très simples à faire.
Comme souvent, nos muffins sont relativement « pauvres » en matières grasses,… mais contiennent du sucre (ce sont des gâteaux, hein! ), donc attention aux excès!
Ingrédients:
- 125 g de fromage blanc 0%
- 75 g de sucre
- 2 œufs moyens (105 g)
- 10 g de beurre demi-sel
- 175 g de farine T55
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation:
- On commence par préparer 6 à 8 petits moules-à-gâteaux individuels qu'on beurre et qu'on farine légèrement
- On préchauffe le four à environ 200°C
- On met également le beurre à fondre doucement au bain-marie
- Dans un saladier, on place le fromage blanc, le sucre et les œufs
- On mélange le tout afin de bien homogénéiser
- Une fois qu'on a une belle pâte, on ajoute le beurre fondu, et on mélange de nouveau
- On ajoute la farine, puis la levure chimique tout en continuant à mélanger
- On obtient alors une pâte assez visqueuse, qui coule doucement
- On verse cette pâte dans les moules à gâteaux individuels
- On met enfin au four (200°C), pour une durée d'environ 30 minutes
Pendant la cuisson, les muffins vont bien gonfler (Volume multiplié par 3 environ), et on obtient des gâteaux très aérés qui se révèlent très moelleux, et très agréables à manger!
Ces muffins natures sont idéaux pour accompagner un chocolat chaud ou un café, que ce soit au petit déjeuner ou au goûter…
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