La pâte du pain d'épices

On vient de finir de mélanger et d'incorporer les différentes ingrédients de notre pain d'épices « maison », et après avoir bien mélangé, on obtient une pâte visqueuse, brune, et parsemée d'épices et de zestes d'oranges…

Les espèces de « boules » qu'on voit à la surface ne sont pas des grumeaux, mais tout simplement des bulles de gaz (CO₂) produites par la levure: c'est tout à fait normal!

Vous avez apprécié? Faites passer...  Plus...