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Fariner son pain

À la fin de l'apprêt, on peut fariner la surface du pain avant de le grigner et de l'enfourner

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Lorsqu'on fait son pain, il est possible de le fariner à la fin de l'apprêt et juste avant de le grigner et de le mettre à cuire au four/fournil.

Cette opération consiste à saupoudrer un peu de farine sur la surface du pain.

Pour ce faire, nous utilisons une petite passoire à thé dans laquelle on met un peu de farine. On peut aussi utiliser un tamis ou un chinois, mais la petite taille de la passoire à thé permet de travailler proprement sans en mettre partout!

Il ne reste plus qu'à tapoter doucement la passoire à l'aide (Par exemple) d'une cuillère pour faire tomber la farine doucement sur la surface du pain, tels de petits flocons de neige…

Cette étape est purement esthétique, et on peut très bien s'en passer! … Mais poser un beau pain « maison » qui a été légèrement fariné sur la table, ça fait toujours son petit effet quand on a des amis à la maison!

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