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Farinage du pâton

On farine légèrement la surface du pâton à l'aide d'une passoire avant d'effectuer la coupe

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Le pain qu'on est en train de préparer vient de finir sa deuxième phase de repos (L'apprêt).

Il est maintenant temps de le fariner et c'est avec une petite passoire à thé remplie de farine qu'on saupoudre doucement de farine sur toute la surface du pâton...

À l'aide d'une petite passoire, on saupoudre légèrement la surface du pâton avec de la farine

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