Levain naturel

Faire, nourrir et conserver son levain naturel pour faire ses pains au levain

Pain complet au levain naturel

Vous avez probablement déjà entendu parlé du « pain au levain »…

Mais avant d'aller plus loin, il convient de préciser quelques notions, car le terme de « levain » est en fait un abus de langage qui rend souvent ce concept un peu vague! Commencez par découvrir plus précisément ce que sont « un levain » (terme générique) ou le « levain naturel »…

Vous trouverez ici diverses informations qui vous permettront de réaliser vos pains au levain naturel vous-même.

Mais avant de faire vos pains au levain naturel, il vous faudra déjà réussir à faire votre propre levain naturel tout en pensant à l'entretenir régulièrement afin de lui assurer une vie longue et prospère.

• Faire son levain naturel

  Apprendre à faire soi-même son levain naturel qui servira à faire de délicieux pain au levain naturel à la maison

• Nourrir son levain

  Nourrir et entretenir son levain naturel pour le faire vivre longtemps afin de faire de bons pains au levain, avec ou sans MAP

• Conserver son levain

  Il peut être utile de conserver une partie de son levain sur de longues périodes pour ne pas tout perdre en cas de problème. La déshydratation vous permettra de conserver votre levain pendant des mois

• Levain: Levain naturel et levain de levures

  On parle souvent de levain, alors qu'on pense au levain naturel. Il convient donc de faire la distinction entre le levain naturel, et le levain de levures

• Recettes de pains au levain naturel

  Nos recettes de pains faits à la maison à l'aide de notre MAP (Machine à pain)