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Les machines à pain

Les machines à pain (MAP)

Marmottons > Pain > MAP

Les machines à pain, aussi connues sous le nom de MAP, sont apparues relativement récemment dans nos foyers, mais elles sont devenues très populaires en à peine quelques années.

Pour être tout à fait honnête, nous avions eu envie de faire notre propre pain avant d'avoir une MAP,… mais il a fallu attendre d'acquérir pour de bon une machine à pain pour que nous nous lancions pour de bon!

Et depuis, nous ne faisons que de rares infidélités à notre MAP pour aller chez le boulanger…

Il faut en effet avouer que, outre le gain économique qu'elle induit, la machine à pain permet d'alterner les pains quasiment tous les jours. Or en alternant régulièrement les recettes des pains, on garde le plaisir de redécouvrir les saveurs de chaque pain jours après jours…

Par exemple, en ce qui nous concerne, nous alternons souvent le pain blanc de base (avec uniquement de la farine blanche T55/T65) avec un pain de campagne à la farine de seigle, un pain au sarrasin, ou un pain à la farine complète

Par la suite, nous avons aussi tenté de faire du levain… et après quelques essais infructueux, nous y sommes parvenus; nous avons alors pu commencer à nous faire de délicieux pains complet au levain au goût si particulier.

Outre les pains « salés », on peut aussi faire des pains sucrés (Pain aux pommes, aux pruneaux, etc.), ou même des brioches ou des pains au lait… mais en pratique, on en fait un peu moins souvent.

Bien entendu, vous pouvez utiliser la MAP de façon classique, c'est-à-dire en lui laisser faire le pain de A à Z. Mais vous pouvez également vous servir de votre machine à pain pour faire les diverses étapes de malaxage, de levée, etc. tout en réalisant une cuisson plus traditionnelle au four, afin d'obtenir des pains aux formes multiples et variées.

  • Grigner le pain

    Bien qu'on puisse s'en abstenir, il est possible de grigner son pain lorsqu'on travaille avec une machine à pain, comme on le ferait pour une cuisson dans un four traditionnel

  • Ajouter des fruits dans une recette de pain à la MAP

    Lorsqu'on a une recette de pain qu'on souhaite faire à la MAP, et qu'il faut ajouter des fruits, à quelle étape doit-on ajouter ces derniers?

  • Ajouter du beurre dans une recette pour MAP

    Comment faire pour ajouter du beurre dans une recette pour MAP (Mchine à pains) facilement, mais efficacement

  • Le doseur de la MAP

    Les MAP (Machines à pain) sont livrées avec des doseurs bien pratiques pour mesure le contenu d'une cuillère à café et d'une cuillère à soupe

  • Programme normal et pain français

    Les MAP possèdent généralement un programme pain normal et pain français. Voici un petit test comparatif que nous avons réalisé pour comparer ces deux programmes de machines à pain

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