Pain blanc
Recette d'un pain blanc tout simple, fait exclusivement avec de la farine de blé
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Voici une recette rapide et facile qui nous permet de faire notre « pain blanc », un pain tout simple…
Ingrédients:
- 300 g d'eau
- 4 g de sel (3/4 de cuillère à café)
- 10 g de sucre (1.5 cuillères à soupe)
- 500 g de farine de blé T55
- 7 g de levain fermentescible bio (1 cuillère à soupe)
- Programme: « Pain normal » / « 700 g »
Recette du « pain blanc » à la MAP:
- On met tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la cuve de la MAP
- On lance le programme « Pain normal » / « 700 g » et on laisse la MAP œuvrer en paix
Après avoir démoulé et laissé refroidir le pain, on obtient un beau « pain blanc » de 746 g.
On peut en quelques sortes considérer ce « pain blanc » comme la recette de base qu'on va pouvoir modifier pour obtenir d'autres pains plus élaborés…
Par exemple en remplaçant une partie de la farine (T55/T65) par d'autres farines telles que de la farine de seigle (Pain de campagne), de la farine complète, de la farine de sarrasin, etc. pour en changer le goût.
Vous pouvez également ajouter des fruits (Pruneaux, pommes, etc.), pour obtenir un pain plus fruité et plus sucré.
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