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Pain aux raisins secs

Recette du pain (salé) aux raisins secs

Marmottons > Pain > Pain aux raisins secs

Gros plan sur la mie du pain aux raisins secs « maison » que nous venons de cuire
Mie du pain aux raisins secs

Pour changer un peu de saveur, voici une recette de pain aux raisins secs que nous avons fait entièrement à la MAP (Machine à pain).

Ingrédients:

Recette du pain aux raisins secs à la MAP:

  • On prend la cuve de la MAP et on y place l'eau (tiède) à laquelle on ajoute le sel et le sucre
  • On agite pour bien solubiliser le sel et le sucre
  • On ajoute ensuite la farine de blé et la farine de seigle
  • On ajoute alors le beurre en fines tranches puis le levain fermentescible
  • On lance le programme « Pain normal » / « 900 g »
  • On laisse la machine à pain malaxer le mélange, puis lorsque la première phase de malaxage est terminée, on ajoute les raisins secs sur le pâton
  • On laisse alors la MAP poursuivre son programme

Après refroidissement du pain, on obtient un beau pain aux raisins secs de 700 g.

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