Pain aux raisins secs

Recette du pain (salé) aux raisins secs

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Mie du pain aux raisins secs

Pour changer un peu de saveur, voici une recette de pain aux raisins secs que nous avons fait entièrement à la MAP (Machine à pain).

Ingrédients:

Recette du pain aux raisins secs à la MAP:

On prend la cuve de la MAP et on y place l'eau (tiède) à laquelle on ajoute le sel et le sucre
On agite pour bien solubiliser le sel et le sucre
On ajoute ensuite la farine de blé et la farine de seigle
On ajoute alors le beurre en fines tranches puis le levain fermentescible
On lance le programme « Pain normal » / « 900 g »
On laisse la machine à pain malaxer le mélange, puis lorsque la première phase de malaxage est terminée, on ajoute les raisins secs sur le pâton
On laisse alors la MAP poursuivre son programme

Après refroidissement du pain, on obtient un beau pain aux raisins secs de 700 g.

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