Recette du pain au sarrasin à la MAP
Voici notre recette du pain à la farine de sarrasin réalisé à la machine à pain
Vous êtes ici: Marmottons > Pain > Sarrasin > MAP
Voici la recette avec laquelle nous préparons notre pain au sarrasin (Farine de blé noir) lorsque nous voulons le faire uniquement à la machine à pain.
Il nous arrive également de préparer ce pain de façon plus traditionnelle, en le façonnant et en le cuisant au four…
Ingrédients:
- 265 g d'eau
- 4 g de sel (3/4 de cuillère à café)
- 20 g de sucre (1.5 cuillères à soupe)
- 400 g de farine de blé T55
- 85 g de farine de sarrasin
- 7 g de levain fermentescible (bio) (1 cuillère à soupe)
- Programme: « Pain normal » / « 700 » g
Recette du pain au sarrasin à la MAP:
- On met tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la cuve de la MAP
- On lance le programme « Pain normal » / « 700 g » et on laisse la MAP œuvrer en paix
En moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, on obtient un bon pain au sarrasin de 715 g dont la mie est légèrement grise et un peu plus dense que la mie d'un pain classique.
Vous avez apprécié? Faites passer... Plus...
Marmottons: Vivre simplement... mais vivre bien!