Mie du pain au sarrasin à la MAP
Voici la mie de notre pain à la farine de blé noir (Sarrasin) fait entièrement à la MAP
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La mie de ce pain au sarrasin (Que nous avons dans le cas présent préparé entièrement à la MAP) est plus dense et plus sombre que celles de nos pains habituels.
Ce résultat est tout à fait normal puisque la farine de blé noir est une farine sans gluten (donc le pâton lève moins) dont la couleur est plus « grise » que la farine de blé.
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