Que faire avec des bananes?
Vous avez envie d'utiliser vos bananes, mais vous n'avez pas d'idée?
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Voici quelques idées de confitures à faible teneur en sucre à base de bananes que nous avons déjà eu l'occasion de cuisiner et de déguster…
- Confiture de bananes et de pommes
- Confiture de bananes à la cannelle
- Confiture de bananes et de kiwis
- Confiture de bananes et de poires
La banane est un fruit qui peut facilement s'oxyder au contact prolongé de l'air, ce qui va la faire noircir. Même si cela ne change pas le goût, il est possible d'éviter et de limiter ce problème en ajoutant du jus de citron: Le jus de citron contient en effet de la vitamine C (Acide ascorbique) dont les propriétés anti-oxydantes vont protéger la bananes de l'oxydation.
C'est pour cette raison que lorsque nous préparons des confitures à base de bananes, il nous arrive d'augmenter la quantité de jus de citron .
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